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标题: [食谱] 京酱肉丝（3-4人分量） [打印本页]

作者: 卡哇依 时间: 2007-1-11 01:07 标题: 京酱肉丝（3-4人分量）

●材料

　肉丝240克（6两）、京葱60克（1.5两）、冬菇3只、蒜蓉1茶匙、绍酒半茶匙。

●腌料

　酱油1汤匙、鸡粉半茶匙、生粉1茶匙、麻油及油少许。

●调味

　酱油半茶匙、生粉半茶匙、水2汤匙、盐半茶匙、糖半茶匙、麻油少许。

●制法

(1)肉丝加入腌料捞匀，腌15分钟，泡嫩油，沥干备用；

(2)京葱切幼丝，冬菇浸软切丝，备用；

(3)烧热镬下油，爆香蒜蓉、冬菇，灒酒，再将肉丝加入炒透，加调味兜匀即成。

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