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标题: [小贴士] 蒸出漂亮的蒸蛋 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2007-1-9 15:59 标题: 蒸出漂亮的蒸蛋

1.先在炒菜锅内放入适量的水,煮沸
2.在蛋汁调味好之后,先用滤网滤一下(就是要滤掉,里面白白的东西,我不知道那真正的名称)
3.把蛋放入锅中,在盖上锅盖时,在锅子与锅盖中横放一根筷子,(我个人习惯把锅盖往旁边一点)其目的就是要让水蒸气,可以跑出去,这样蒸出来的蛋,才不会有一个个的小洞
4.用中火大约蒸20分钟,就可以了

提示:或用保鲜模封起来蒸,盖子全盖没关系,放入电子锅也可以.记得时间要缩短.

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