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标题: [食谱] 大蒜奶油意大利面 [打印本页]

作者: 爱相随 时间: 2007-1-9 15:55 标题: 大蒜奶油意大利面

材料：
意大利面 200公克
大蒜 10瓣
红辣椒 2条
高汤 200公克
奶油白酱 80公克
鲜奶油 60公克
橄榄油 40公克
巴西利 20公克
盐及胡椒粉各少许

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
2. 将大蒜及红辣椒切片、荷兰芹切末备用。
3. 将平底锅加热放入橄榄油后，再加入大蒜片炒至金黄色后取出备用。
4. 将红辣椒片放入油锅中翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉后，转为小火续煮。
5. 捞起作法1的意大利面加入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟，再加入大蒜片与荷兰芹拌炒一下，即可起锅装盘。

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