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标题: [点心] 芒果雪糕香蕉船 [打印本页]

作  者: e心情 时间: 2006-12-26 16:28 标  题: 芒果雪糕香蕉船

■ 材料 :
鲜奶 150g
粟米粉 15g
砂糖 100g
淡忌廉 250g
冻芒果茸 400g
蛋黄 5只
乳化剂（stabilizer） 4g
香蕉 1只

■ 装饰 :
士多啤梨蓉 50g

■ 做法 :

1鲜奶、粟米粉、砂糖、忌廉倒入锅中煮滚，继而加入蛋黄、冻芒果蓉和乳化剂，离火放凉。。
2将材料倒入雪糕机内打至固体状成雪糕。
3香蕉去皮，纵切两半，放在船形雪糕碟内。
4再随意放上雪糕球。
5淋上士多啤梨蓉，即可

■ 注意 :
如果想加上忌廉令口感更滑，可以将200克淡忌廉倒入搅拌机中，快速打至企身，再放入挤花袋，随意挤出来就成了！><

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