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标题: [分享] 简单上手的意大利传统提拉米苏 [打印本页]

作者: 风向娃娃 时间: 2006-12-22 06:40 标题: 简单上手的意大利传统提拉米苏

意大利的甜点是世界闻名的大家以为只有在正宗的意大利餐厅才可以吃到其实我们在家里就可以自己做。这款提拉米苏是意大利传统的甜品做起来很容易又不用烤箱。

　　材料：鸡蛋5个、巧克力一大块、Mascarpone(意大利鲜奶酪)、Savoiardi(意大利饼干 )

　　调料：糖、咖啡

　　做法：

　　1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装在两个大碗里。

　　2.用搅拌器把蛋清打成泡沫。

　　3.在蛋黄里放5大勺糖，用搅拌器搅成糊状。

　　4.把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀，再倒入Mascarpone(意大利鲜奶酪)，用搅拌器搅稠。

　　5.把巧克力搓成巧克力粉(约两大勺)，倒入搅好的鸡蛋里，加三勺咖啡，拌均匀。

　　6.深的托盘，调好的鸡蛋酱在底层抹一层，把饼干在咖啡里浸透一下，放在酱上面，铺好一层，再抹一层酱，再铺一层浸过咖啡的饼干，二层之好，最上面铺第三层酱，并撒上巧克力粉。

　　7.放到冰箱里的冷藏层1～2小时就可以吃了。

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