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标题: [食谱] 皮蛋瘦肉粥 [打印本页]

作  者: e心情 时间: 2006-12-15 11:59 标  题: 皮蛋瘦肉粥

材料(二人份)：
米一杯
瘦肉一块(约拳头大小)
皮蛋一颗
油条一条
玉米约三大匙
葱一条
萝蔔干四小匙

调味料：
水四碗~五碗(依各人喜好)
鲜鸡晶半块
盐半匙

做法：
一、将米洗净，锅中放入四碗水并加入米、鲜鸡晶，用中火煮熟，在炖煮的过程中
      约五分钟就要稍为搅拌，以免黏锅底，煮至米粒略软就可以不用再搅了

二、瘦肉切丝状，用半匙的盐腌十分钟，皮蛋拨壳捣碎，油条剪成小块
      葱切成葱花备用

三、锅里的粥煮至水大约收八分干后，再加入一大碗水，放入腌好的瘦肉继续煮

四、再次煮至八分干后，加入玉米煮三十秒关火

五、将粥盛在碗里，加入皮蛋、油条、萝蔔干、葱花就可以动嘴了

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