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标题: [食谱] 红豆砵仔糕 [打印本页]

作者: e心情 时间: 2006-11-17 01:43 标题: 红豆砵仔糕

材料1：（约12碗）
粘米粉 100g
糯米粉 10g
澄面 60g
水 150g

材料2：
砂糖/黑糖/片糖 130g
水 350g

馅料：
红豆(煮淋) 适量

做法：
1)材料1粉类用水开稀至无粉粒的粉浆。
2)材料2煮滚，沖入粉浆中，搅拌均匀。
3)砵仔抹油，以大火先蒸热砵仔，再倒粉浆于砵仔中，加入红豆。
4)先以大火蒸约7分钟，疏气一次，再蒸约10分钟即可。

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