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标题: [食谱] 元贝汁火鸭烩豆腐 [打印本页]

作者: e心情 时间: 2006-11-9 11:00 标题: 元贝汁火鸭烩豆腐

【材料】
豆腐二件
烧鸭髀二只(起肉切粒)
蘑菇六粒
青西椒一个

【汁料】
元贝汁三汤匙
鲜鸡汁一茶匙
清水四分三杯

【做法】
(一)豆腐切大粒、飞水、取出、沥干水份。
(二)蘑菇洗净，切片待用。青西椒洗净去籽，切细粒待用。
(三)烧红镬落油，爆香蘑菇片及火鸭粒，加入青椒粒，灒酒，落汁料煮滚。
(四)加入豆腐焖煮一会，以一汤匙生粉水，埋献即成。

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