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标题: [食谱] 鱼翅羹..做法 [打印本页]

作者: 昭雪儿 时间: 2006-11-3 11:15 标题: 鱼翅羹..做法

材料
鱼翅(干)4两
葱（切碎）2支
生姜4片
瘦肉4两
螃蟹(罐头)一小罐
冬菇4朵
笋1支
鸡汤6杯
调味份量
米酒3汤匙
食油2汤匙
粟粉11/2汤匙
水3汤匙
盐、酱油适量
香菜少许

做法

将鱼翅和酒、葱、姜加上放入劲速煲中用中火煮至唧唧声时改小火计时10分钟，熄火放气后取出鱼翅洗净将水倒掉备用。
香菇泡软跟笋、肉一同切丝，用粟粉拌匀。
将劲速煲用中火烧热加入食油，葱、姜爆香加入香菇丝炒匀，再加上笋丝、蟹肉、鱼翅、瘦肉炒一炒，放入鸡汤与酒调味料等，盖好煲盖，煮至唧唧声时改小火计时5分钟即可熄火，放气后，取出葱、姜片。
将粟粉汁加入鱼翅汤中，中火再一滚，即可，食用时可撤上一些香菜。

作者: 果冻布丁 时间: 2006-11-3 20:52

呵呵,雪儿~~有图片就更好啦`~

不过材料好多啊,还要螃蟹~好奢侈~嘿嘿! 不过回家到是可以做做看看~~呵呵~~

作者: zhazha88 时间: 2006-11-3 20:57

QUOTE:

原帖由 果冻布丁 于 2006-11-3 20:52 发表
呵呵,雪儿~~有图片就更好啦`~

不过材料好多啊,还要螃蟹~好奢侈~嘿嘿! 不过回家到是可以做做看看~~呵呵~~

图片我看就免了哈，偶现在肚子极度超饿中~~~汗了

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