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标题: [食谱] 红酒烩牛尾 [打印本页]

作者: 卡哇依 时间: 2006-10-29 09:40 标题: 红酒烩牛尾

材料：
a. 牛尾约一磅
b. 洋葱1个
c. 甘荀1个
d. 红酒约100ml
e. 清鸡汤150ml
f. 水500ml
g. 牛油1汤匙
h. 糖2茶匙
i. 盐1茶匙
j. 茄膏2汤匙

做法：
1. 将洋葱、甘荀切碎再用牛油爆香待用
2. 牛尾洗净淹上豆粉用牛油煎香,此时加入红酒(小心起火)
3. 略煮后加入洋葱、甘荀、糖、盐、清鸡汤用大火煮15分钟
4. 留意水干可略加水,后收中慢火煮约l小时煮至成稠汁便可。

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