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标题: [食谱] 咖喱牛腩煲 [打印本页]

作者: 卡哇依 时间: 2006-10-29 09:38 标题: 咖喱牛腩煲

材料：

牛腩-500克切件（断肉纹）

薯仔-2个批皮切件

洋葱-1个切角

姜茸-6片

蒜茸-2大匙

干葱茸-2大匙

咖喱酱-3大匙

牛肉清汤-2杯

冰糖-1粒

椰汁-1/4杯

淡奶-1/4杯

调味料-盐1小匙、糖2小匙
　
　　
做法：

1. 牛腩汆水，洗净，待用。

2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟）

3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。

4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。

5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。

6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。

7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。

8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。

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