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标  题: [健康]深色蔬果 抗老又防癌 [打印本页]

作  者: 卡哇依    时间: 2006-10-29 09:34     标  题: [健康]深色蔬果 抗老又防癌

叶道弘(美国洛杉矶CTL医务总裁、妇产科医师)
    美国抗衰老专家指出,多吃深色水果和蔬菜,有助延缓老化、减低细胞和血管的耗损,并且还能帮助老人增强记忆,减少罹患心脏病和癌症的机会,而且血液的抗氧化能力会有显着的提升。

 深色蔬果含多酚 为高效能抗氧化物

 美国波士顿塔夫特大学(Tulft)医学院的「人类营养抗衰老研究中心」指出,部分蔬果的抗自由基能力特别的强,而自由基被认为是引起衰老的因素之一,研究人员测试了多种水果和蔬菜,发现色素深黑的蔬果,其抗自由基的能力特别强,而这些深色色素含有丰富的多酚,是一种高效能的抗氧化物。

 塔夫特大学医学院以麻省一万三千多名老人作为研究的对象,发现每天吃两份或两份以上深色蔬菜的老人,如甘蓝菜和菠菜等,其患心脏病以及死于癌症的机会,比每天只吃不足一份的,分别低于一半及三分之二。

 不当饮食 是致癌因素

 科学实验证明,饮食因素与肿瘤的发生,有密切的关系,在所有的癌症中,约有一半与饮食有关,因此要养成正确的饮食观念,从而达到饮食防癌的目的。

 经过实验证实,不当的饮食已被认为是消化系统、胰脏、肝、卵巢、乳腺、子宫内膜、甲状腺、肺和膀胱等部位的致癌因素,这意味着我们必须有正确饮食观,并且最好不要吃那些容易致癌的食物。

 预防癌症 正确饮食10原则

 要预防癌症,正确的饮食观念应遵循以下的原则:

 1.不偏食,要有营养均衡饮食的观念。

 2.不反覆吃同样的饮食,即使是上等的食品。

 3.避免吃太饱。

 4.避免过量的饮酒。

 5.减少脂肪的摄取,多吃鱼肉、瘦肉。

 6.多吃甘蓝类蔬菜。

 7.多吃高纤维食物,如:水果、糙米、全麦面包。

 8.多吃富含维他命A和C的食物。

 9.限制盐的摄入量,每天不超过6克。

 10.不吃储藏时间过长的食物及含有添加剂的食物。




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