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标题: [食谱] 茶叶蛋 [打印本页]

作者: 卡哇依 时间: 2006-10-23 01:21 标题: 茶叶蛋

【材料】
鸡蛋十二只

【调味料】
幼盐二茶匙
生抽二汤匙
老抽一汤匙
八角四粒
花椒一茶匙
桂皮一块
片糖半斤
铁观音茶叶四汤匙

【做法】
(一)鸡蛋烚十分钟至全熟，取出以冷水浸泡，用匙羹轻轻把蛋壳敲裂
(二)鸡蛋放入煲内，落清水至水刚刚盖过鸡蛋。
(三)加入调味料拌匀，盖上煲盖用慢火煮四十五分钟，熄火后焗半小时，即成。

作者: helenchen1985 时间: 2006-10-25 08:33

我怎么老做不好呢？有什么诀窍呢？

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