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标题: [食谱] 炒三脆 [打印本页]

作者: 卡哇依 时间: 2006-10-23 01:19 标题: 炒三脆

材料：

1. 天麻2钱、钩藤2钱、白芍1钱

2. 蒟蒻1块（约2两）、海蜇头2两、黑木耳1两

3. 青椒1个、洋葱1两、葱1根、蒜4片

4. 蕃茄酱2大匙、白醋1小匙、酱油1大匙、糖1大匙、盐1小匙、麻油1大匙、太白粉1小匙

作法：

1. 将药材1用1杯水烧开，转小火熬约20分钟，过滤取药汁2大匙备用。

2. 蒟蒻切小块，青椒去子洗净同洋葱切小块，黑木耳用水泡软亦切小块，海蜇头先用水泡半天，热水川烫10秒再放入冷水浸泡，也切成小块备用。

3. 热锅入油3大匙，葱、蒜爆香后，先放入青椒、洋葱、蒟蒻和黑木耳炒熟，后放入海蜇头炒约5秒钟，放入药汁及4料炒匀即可盛盘。

功效：

清肝化瘀，有清血脂，降血压的功效，适合高血压，高血脂的病患食用。

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