Board logo

标  题: [健康]如何进食最有益? [打印本页]

作  者: Star    时间: 2006-9-21 15:38     标  题: [健康]如何进食最有益?

到底怎样进食最有益健康?过了下午5点是尽量少吃,还是大吃一顿?要天天按时进食,还是饿一天、饱一天更好?早餐最重要,还是三餐都要吃好?最近一期美国《读者文摘》刊登的文章显示,专家们各有各的主张。

    晚上吃少,还是吃好?

    英国营养学家乔安娜·贺儿主张晚间不吃碳水化合物,多吃蛋白质。她的观点是,人在晚上容易感到无聊与疲倦,喜欢吃些蛋糕、饼干之类的高碳水化合物食物;而多吃蛋白质可以让饱的感觉更持久,从而防止滥吃其他食物。

    西班牙人、法国人、义大利人确实是晚上9点以后才吃一顿正餐。美国国家人口老化研究所神经科学实验室主任麦克·马特森也主张傍晚大吃一顿。马特森主持过数项研究,其中一项就是让受试者只在下午4点到7点之间吃东西。

    不过也有营养师认为,除非已经养成习惯,否则这方法并不可取,因为吃饱肚子上床可能引起消化不良和胃灼热,反而不舒服。

    定时进食,还是饱一顿、饿一顿?

    越来越多的科学家发现,饱饥交替的饮食习惯可以减少约三成的总体热量吸收, 并让实验中的老鼠更健康、更长寿。美国国家人口老化研究所的马特森与同事研究发现,让动物断食一天,第二天再大吃特吃,不但可减轻体重,而且能够改善高血压和糖尿病的现象。马特森说:“我们现在的运动量比老祖宗少了许多,餐餐进食也可能吃过头,与间歇进食相比,反而不利健康。”

    可苏格兰洛威特研究所的詹姆士·史达伯斯博士认为,饱一天饿一天,起初或许能减重,但人体一旦适应后,体重又会回升。英国营养学会发言人法朗琪·菲丽丝也不同意饱饥交替有益健康的理论。她说:“到下午4点才吃正餐,会让人多吃零食,反而对身体有害。许多研究都指出,充足的营养加上每餐定时,不但对头脑好,对减肥也大有帮助。”

    少吃多餐或许更好?

    美国健身教练荷西·克鲁斯相信,每3小时用餐一次可以“刺激身体减重”,因为处在饥饿状态的身体会倾向于储存脂肪。英国一家瘦身中心的节食法也大致相同:每3小时吃少量食物,每15分钟吃一小份蛋白质或碳水化合物。虽然这套方法看来过于严格,但确实有证据显示,少吃多餐有益健康。

    英国医学研究委员会国际营养小组的安德鲁·柏廉提斯教授说:“少量多餐是好 事,不停地吃东西能促进代谢作用,但每餐不宜多吃,否则容易对身体造成负担。”  

    早餐吃好绝对重要!

    只有在早餐问题上,专家意见完全一致。研究显示,早餐该是每日最重要的一餐。去年,美国马里兰州医学研究院发现,吃谷类早餐的少女比不吃的苗条。另一项研究也指出,早餐吃谷类的人,一天中较少吃高热量的零食。主持马里兰州研究的专家布鲁斯·巴尔顿说:“不吃早餐,实在是最要不得的坏习惯。”




欢迎光临 心情论坛 (http://bbs.exinqing.net/) Powered by Discuz! 5.0.0 RC2