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标题: 冰皮月饼 [打印本页]

作者: 友缘 时间: 2006-9-16 15:19 标题: 冰皮月饼

冰皮材料：（约43个）

面粉 40 克　　　糯米粉 80 克　　　再来米粉 80 克

砂糖 80 克鲜奶 360 克炼奶 160 克　菜油 60 克

糕粉适量

馅：莲蓉/豆蓉

作法：

1. 鲜奶＋炼奶＋菜油拌匀

2. 再加砂糖拌匀

3. 最后筛入粉类

4. 大火蒸３０分

5. 取出放凉，揉至光滑

6. 皮20ｇ＋馅30ｇ，压模

7. 放入冰箱冰镇

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