制作方法:
澄粉100G
水140ML
盐少许
油少许
先烧热水,记住,一定要滚,很滚,非常滚
然后把水迅速的到入面中,快速搅拌
成团,然后搬到面板上。旁边的是油
把面团挖个洞,油到进去。然后揉匀
揉好后,醒10分钟,一定要盖保险膜。不然就干了,干了就没办法做了
然后准备馅,随自己喜欢。颜色丰富点好看。我准备的是,胡萝卜、辣椒、银耳、玉米、香姑、鸡蛋
然后炒香,放点糖、盐、胡椒粉、味精、最后又加了把炒香的芝麻
炒好的馅
再切些胡萝卜片,垫在底下用,防止粘锅
后就是皮的制作了。首先要跟做饺子一样先切成小剂子
揉圆 、用刀压扁一边
再换个方向继续压
反复的压几次,就变成这个样子了。这个又叫“拍片”
然后包馅
捆上紫菜条
上锅大火10分钟
完成
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