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标题: 周末开心情侣餐(寿司+石锅+布丁)-历时3小时的准备附详细菜谱方法 [打印本页]

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 21:58 标题: 周末开心情侣餐(寿司+石锅+布丁)-历时3小时的准备附详细菜谱方法

嘻嘻买来了好久的寿司卷，很想一起做寿司~终于按耐不住准备这周做em02
不过从周5开始身体不舒服em07郁闷
可是计划好的事情一定要做哦。好在有STAR陪我~再此表扬一下嘻嘻em01
仔细想想周六买材料的时候很多东西没有买em07star心痛我，买了一点就赶紧回家了~~~

嘻嘻说了这么多不搭配的~来正体了哦

先上菜单：自制布丁两份（菠萝、桔子）、寿司海鲜味和一般口味若干、石锅拌饭哈哈都是韩餐~稀饭稀饭

就是超级费时间呢~~ 从下午1点准备到了 4点15分，偶们早上起来的晚都没有吃早餐呢因为太饿了所以做寿司的时候嘻嘻我们报销了一部分嘻嘻都有详细的制作过程，慢慢看嘻嘻em02

使用工具：寿司圈帘 2个网上购买1元5，石锅 49元情侣套一中一小~材质还不错嘻嘻

材料：紫菜 3片装3元5
烤海苔 9.80（8张）实际证明买两种是明智的决定，没有比较就没有进步em01推荐海苔，比紫菜的那个要细致，卷的时候不容易弄碎，而且已经有盐~就不用放弃他的调味料了~口感我也喜欢可能从小吃习惯了波力海苔了哈哈em02
火腿、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋4个、大虾、蟹肉棒、番茄鱼罐头（本来想买三文鱼，不过这次没有看到小块的最便宜的30多元下次再说）、糯米（超市4元一斤买一点点就够了，差不多半斤）、鳕鱼片（不好吃，很腥）

调味料：白醋、沙拉酱

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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:05

寿司醋的制作：

白醋：糖：盐　　１０：５：１

然后隔水加热,搅拌,直到糖\盐都融化.注意不要沸腾.

味道很不错的说嘻嘻

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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:07

寿司米饭

５：１　大米和糯米
水的比例要比蒸饭的少一点,不要太多水.
蒸好饭后,盛出凉一下,温度最好40度.

寿司醋和米饭的比例　　５：１
用木制的铲子或筷子拌匀,不要压,要保持米粒的完整:)

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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:21

然后准备寿司中的鸡蛋饼做好使用平底锅

我打了4个鸡蛋，嘻嘻觉得还是很有脉象的~~
第一个因为听说不放油会好吃~~

不过结果粘锅严重呢！！em16刷锅我就弄了半天5555555555555555郁闷

第一个失败了~后面的都不错呢（此时桌子已经放满了东西，爸爸问我们做什么呢）嘻嘻保密

star去邮局帮我拿新买的石锅了哈哈所以临时决定作石锅拌饭哈哈哈哈真棒都是我喜欢吃的

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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:39

因为弄坏了一个~还剩下的就摊了3个一点都没有糊嘻嘻当然了我也算高手了哈哈

建议还不太会的Mm，油可以多放一点（偶的秘籍就是用切成大片的姜来擦平底锅，不放油这样比放油的味道好很多呢）

开小火，感觉锅有点点的虚手的时候就可以放油了一般只要一点然后转动锅均匀的铺满锅底就可以了

附件: msh5.jpg (2006-7-24 22:39, 125.51 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:44

哈哈一锅的海鲜呢哈哈~~是不是有食欲啊

偶比较喜欢吃海鲜考虑到一会的石锅拌饭

所以所有的海鲜、鱼丸、蟹肉都下锅了最好是小火因为刚从冰箱拿出来火太大了虾就没有那种粉嫩的感觉了，吃着比较柴失去味道了

记住先放虾和鱼丸最后水开的时候放入蟹棒蟹棒很容易熟的em10

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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:46

嘻嘻新鲜出炉的虾~~是不是很红啊小声说在冰箱已经放了一周了还有这样的色泽是不是很难的啊

所以火候很重要哦 em15

附件: msh8.jpg (2006-7-24 22:46, 157.15 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:48

黄瓜、胡萝卜、火腿要切成条

虾还没有来的及拍照，因为光顾作了

虾一定要把虾线（就是虾后背的黑色东西挑出来哦）

附件: msh2.jpg (2006-7-24 22:48, 129.44 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:51

寿司帘放在最下面

铺上紫菜，注意要把光滑的一面朝上嘻嘻很容易分辨的

把拌好的米饭铺上注意靠近身体的这侧可以多点最远端少放点，不然最后卷好了米饭都卷出来了~

先铺上沙拉酱（喜欢千岛酱味道也不错的，试验了酸辣酱有点点失败）
em07
然后铺上自己喜欢吃的DD

附件: msh9.jpg (2006-7-24 22:51, 143 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:52

哈哈偶卷的寿司卖象不错吧 em02

附件: msh10.jpg (2006-7-24 22:52, 129.17 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:54

em01哈哈侧面看看材料，材料十足哦自己做的好处就是喜欢什么多放点哈哈还是觉得有海鲜的好吃嘻嘻em02
(切寿司的时候,有些技巧,要快刀慢切,刀上淋一点点水,好切些,不容易切坏

附件: msh11.jpg (2006-7-24 22:54, 94.46 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 22:57

嘻嘻快做完的时候，爸爸忽然说~哦原来是寿司啊 em09

你们做吧就出去了晕倒了爸爸一直不走就想看看我们做的是什么啊 em15可爱的老爸

成品出炉~~饿死了~~~

给自己留的一大盘，给妈妈留了很多~~给住院的姥姥留出来一饭盒不要小看这8张海苔做完了就发现~~真的好多啊

附件: msh12.jpg (2006-7-24 22:57, 156.08 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 果冻布丁 时间: 2006-7-24 23:04

`~~~真是的~`雪儿~~star～你们故意惹人谗的呀～～～
哈哈，现在偶刚完饭，虽然肚肚饱饱的，可是看到你们的，充倒也值了．！！！！哈哈～
改天也做做，呵呵！如果有材料的话！！em01 em02

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:05

因为今天才收到的石锅，没有提前准备材料就先将就了~~嘻嘻佩服自己的应变能力
我经常是偶家冰箱有什么我都能自己整出点什么（爸爸说这叫瞎作）哈哈不过瞎作的好吃也是一门学问呢嘻嘻

海鲜都准备好了，没有蕨菜、桔梗和煸肉末就用白菜、猪肉代替~~

嘻嘻偶得小锅~~

提示：用寿司的米饭就可以了韩国人吃的米饭做饭很多的韩国朋友告诉我的不过好像太多了~记得不太住嘻嘻就是记得黏米和小米的两种了

把石锅内擦上香油，这样米饭不会粘锅

没有辣酱呢就是上次作宫保鸡丁剩下的辣酱（正确的应该是大半个梨子的梨肉泥，混到辣酱里面，味道很好呢--主要是正宗）

把已经炒好的菜码在上面

放到火上就可以了

等到听到滋滋声就可以出锅了

哈哈拌上酸辣酱味道也是不错的昨天吃的撑死了嘻嘻

附件: msh13.jpg (2006-7-24 23:05, 134.61 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:09

因为买的是情侣套~~一个最小号+一个中号的
收到的时候发现了好看是真的不过小号的感觉太袖珍了~~~em13

看看star这碗真的是材料十足了~~em16em16

不过后来star说我多放点，回来你的不够了嘻嘻吃我的em15 还算有良心

不过最后我自己的都没有吃完呢嘻嘻寿司吃多了而且要留肚子吃自己做的布丁呢

附件: msh14.jpg (2006-7-24 23:09, 151.4 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:12

哈哈来张大集合~~

爸爸就是这点好，我们怎么在厨房做，爸爸都不会说嘻嘻~~也给他们改善伙食了嘻嘻

55555555555555这张就看出来偶得石锅小了很多呢~~而且他的材料也太足了 em13

附件: msh15.jpg (2006-7-24 23:12, 166.59 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 果冻布丁 时间: 2006-7-24 23:14

呵呵，羡慕的上一级是　嫉妒，不知道嫉妒的上一级是什么了～～５５５５５５５５５５５５５５５５５！

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:15

嘻嘻自己做的布丁~~好吃好吃第一次就做得这么好吃哈哈果然是天才 em10

先上来材料：牛奶两袋 qq糖两袋（再次要批评家乐福！！可恶本来周六就不舒服还让我找了半天！结果旺旺的在最上面就剩下菠萝的，又买了一袋桔子的不过是家乐福产的！！！em03很难吃！！！就是甜味素，腻的不行了！）

嘻嘻看到了吗？已经被人撕开了~~哪个馋猫呢 em15

附件: ms1.jpg (2006-7-24 23:15, 154.87 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:17

把碗放入锅中隔水烧开水不要超过碗的一半

放入牛奶嘻嘻偶拍得没有想到还能看到这样的相片嘻嘻好玩的说 em15

附件: ms2.jpg (2006-7-24 23:17, 80.89 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:20

然后放入qq糖

一袋牛奶至少放入半袋qq糖不能小气哦不停的搅拌

等到qq糖溶解的时候在放一点点水

注意不要等牛奶沸腾哦，我记得牛奶的沸点是60度还是70度反正不高就对了，记得要小火~~~

附件: ms3.jpg (2006-7-24 23:20, 82.08 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:21

嘻嘻做好了

周6晚上做好的，妈妈都奇怪我们又作什么好吃的东西了~~ 妈妈刺激我~还说减肥呢 em13

偶就是忍受不了美食的诱惑em15 嘻嘻

附件: ms4.jpg (2006-7-24 23:21, 68.04 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:23

现在还不能吃哦凉了放入冰箱冷藏就好了

嘻嘻转天就是这样子了味道没有的说没有放琼脂哦~~都呈固体了 em10em10比外面卖的好吃

因为咱们自己做的真材实料哦嘻嘻成本才1元5 这么一大碗呢

我是先放入冷藏后放入冷冻嘻嘻作为冰点也不错呢嘻嘻脂肪含量少

附件: msh16.jpg (2006-7-24 23:23, 95.81 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:25

没有漂亮的器皿~~有点点的败笔了嘻嘻下次找个漂亮的器皿装em15

附件: msh17.jpg (2006-7-24 23:25, 93.48 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:27

嘻嘻吃到最后就是这样的果冻状~~这样才是布丁啊 em02

现在想起来口水都出来了嘻嘻
上层布丁,下层果冻em10

附件: msh19.jpg (2006-7-24 23:27, 75.87 K) / 该附件被下载次数 0
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作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:28

新买的杯~~一对的这个是绿色的，还有一个蓝色的嘻嘻偶们一人一个嘻嘻em02

不过侧面拍得不是很好看实物很漂亮的说嘻嘻

日式的，不过made in china 所以不要说什么日货了嘻嘻em02

附件: msh18.jpg (2006-7-24 23:28, 112.8 K) / 该附件被下载次数 0
http://bbs.exinqing.net/attachment.php?aid=9158

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:30

哈哈结尾是~~~GG吃寿司~~姐姐馋死我了赶紧给我吧 em10 嘻嘻可爱的家伙

谢谢大家观看，有问题可以跟贴~~嘻嘻雪儿帮你解答：）

附件: msh20.jpg (2006-7-24 23:30, 98.89 K) / 该附件被下载次数 0
http://bbs.exinqing.net/attachment.php?aid=9159

作者: Star 时间: 2006-7-24 23:33

呵呵帮偶们顶一下:)
大家如果想DIY的话,可以详细看一下,哪步不明白.偶和雪儿随时帮你解答.

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:35

QUOTE:

Originally posted by 果冻布丁 at 2006-7-24 23:04:
`~~~真是的~`雪儿~~star～你们故意惹人谗的呀～～～
哈哈，现在偶刚完饭，虽然肚肚饱饱的，可是看到你们的，充倒也值了．！！！！哈哈～
改天也做做，呵呵！如果有材料的话！！em01 em02

em02 偶就是担心有人没有吃饭~所以才现在发啊

布丁又逗我了嘻嘻

你们那里应该有材料吧：）
嘻嘻味道不错的尤其你回来和你女友一起做感觉不一样嘻嘻em02

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-24 23:36

QUOTE:

Originally posted by 果冻布丁 at 2006-7-24 23:14:
呵呵，羡慕的上一级是　嫉妒，不知道嫉妒的上一级是什么了～～５５５５５５５５５５５５５５５５５！

em02说的偶都不好意思了 em02

记得你做饭也不错哦嘻嘻只是你不喜欢上传show吧嘻嘻

作者: 果冻布丁 时间: 2006-7-25 00:31

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Originally posted by 昭雪儿 at 2006-7-24 23:35:

em02 偶就是担心有人没有吃饭~所以才现在发啊

布丁又逗我了嘻嘻

你们那里应该有材料吧：）
嘻嘻味道不错的尤其你回来和你女友一起做感觉不一样嘻嘻em02

呵呵,我看雪儿就是存心想折腾那些没吃饭的啊,哈哈~em01
材料嘛,偶去找找看吧,嘿嘿!
是啊,跟自己的女友一起劳动的结果,能有什么比这个好呢?~~em02
好期待哟!em02

作者: 果冻布丁 时间: 2006-7-25 00:37

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Originally posted by 昭雪儿 at 2006-7-24 23:36:

em02说的偶都不好意思了 em02

记得你做饭也不错哦嘻嘻只是你不喜欢上传show吧嘻嘻

嘿嘿,谢谢雪儿夸奖,偶是有时候也琢磨点新点子烹饪,比如学做他们这里的菜肴,也许你们吃不惯吧,不过偶感觉很不错哟,!!!!!
偶上传的很少的,因为这里的条件有的不太那么的允许,呵呵,我们这网费是按流量记费的,好贵啊!!!
抱歉l啦~~~!当然不是不喜欢往上传喽 ~嘿嘿!~~还往雪儿谅解啦~~em01 em02!

还有后天偶就要和偶女友出去了，要一个礼拜不能回来，要暂时跟心情告别一哈啦，所以这几天多发些！嘿嘿！em10
等回来后　回带些ＰＰ上来～期待咯！！！：）））em01!

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-25 00:41

QUOTE:

Originally posted by 果冻布丁 at 2006-7-25 00:31:

呵呵,我看雪儿就是存心想折腾那些没吃饭的啊,哈哈~em01
材料嘛,偶去找找看吧,嘿嘿!
是啊,跟自己的女友一起劳动的结果,能有什么比这个好呢?~~em02
好期待哟!em02

em07晕倒了哪有啊~你看看我这么晚发上来结果还有人这么说em13 55555555555555555555没有活路了~~~55555555555555
伤心

嘻嘻应该有卖的~~嘻嘻等你的结果了~~偶们下周重新做一下石锅拌饭嘻嘻正宗的：）
你们好啊，都放假了想什么时候做都可以呢

嘻嘻我也是觉得一起做，比自己做感觉好呢嘻嘻

作者: 果冻布丁 时间: 2006-7-25 00:54

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Originally posted by 昭雪儿 at 2006-7-25 00:41:

em07晕倒了哪有啊~你看看我这么晚发上来结果还有人这么说em13 55555555555555555555没有活路了~~~55555555555555
伤心

嘻嘻应该有卖的~~嘻嘻等你的结果了~~偶们下周重新做一下石锅拌饭嘻嘻正宗的：）...

哈哈～～：））））雪儿，偶开玩笑的啦，～偶是说偶自己啦｀偶还没吃饭啦｀所以看到这样的情景，就更饿了，呵呵！
一回就做饭了　：）））（正在想今晚吃什么好呢，因为女友不在，所以自己无所谓啦！呵呵～），还往雪儿见谅啦！嘻嘻！

！
　

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-25 09:50

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Originally posted by 果冻布丁 at 2006-7-25 00:54:

哈哈～～：））））雪儿，偶开玩笑的啦，～偶是说偶自己啦｀偶还没吃饭啦｀所以看到这样的情景，就更饿了，呵呵！
一回就做饭了　：）））（正在想今晚吃什么好呢，因为女友不在，所以自己无所谓啦！呵呵～）...

嘻嘻我才没有这么小气呢：）

看来你们那里时差好多啊 em07偶这里都是凌晨了~你那里还没有吃饭呢

嘻嘻女友不再是不是没有人写菜单了：）

作者: 哭泣的泪 时间: 2006-7-25 10:01

我现在看了好饿呀？
又不是真的，唉！

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-25 12:55

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Originally posted by 哭泣的泪 at 2006-7-25 10:01:
我现在看了好饿呀？
又不是真的，唉！

啊？不明白啊？菜当然都是真的了嘻嘻：）

作者: Star 时间: 2006-7-25 13:01

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Originally posted by 昭雪儿 at 2006-7-25 12:55:

啊？不明白啊？菜当然都是真的了嘻嘻：）

em01 人家是说,图片≠菜，就好比画饼充饥一样，不能吃地：）

不过，大家可以DIY啊，很简单的：）

作者: 昭雪儿 时间: 2006-7-25 13:07

QUOTE:

Originally posted by Star at 2006-7-25 13:01:

em01 人家是说,图片≠菜，就好比画饼充饥一样，不能吃地：）

不过，大家可以DIY啊，很简单的：）

em02 嘻嘻有饼好过无饼啊~~~嘻嘻

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