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标  题: [汤类] 鲜虾冬荫功汤
爱相随
No.6.心情长老
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发表于 2007-4-6 00:18  资料 文集 短消息  [收藏]
鲜虾冬荫功汤
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材 料 : (1人用)
80克鲜虾(去壳),20克草菇,30克西红柿(切件),1 茶匙香茅(切碎),1/2茶匙南姜(切薄片),1茶匙红辣椒仔(切粒),2茶匙冬荫膏,1茶匙辣椒膏,300毫升鸡汤,1汤匙油,泰国青柠叶数片

做 法 :
(1) 起油镬,爆香冬荫膏及辣椒膏,然后加入鸡汤煮滚
(2) 把草菇、香茅、青柠叶、辣椒及南姜一同加入汤中,煮约十分钟。
(3) 放入虾及西红柿滚至虾肉熟透便可

备 注 :
(1) 若想汤的虾味更浓,可连虾头、虾壳一并煮,吃时才去壳。
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