昭雪儿
(雪儿)
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仿印度飞饼
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Judy对印度薄饼情有独钟,可惜一直都没有找到做法,近日有幸让我找到了"仿"的,亦是相当兴奋了.
面皮用料:鸡蛋、炼奶、奶油(没有就用花生油)、白糖,拌匀让糖溶掉,面粉不要太多(有点象做蛋糕,就是不用加酵母)
做法:把上面的东西揉成光滑的面团,放在冰箱中一晚上,第二天早上从面团中揪一团出来(做多少揪多少),表面擦一薄层黄油(不沾手,又能让皮酥一点),擀到较薄就开始拉皮,(没办法,毕竟没学过飞饼).拉到半透明,半边涂上自己喜欢的果酱或者肉末加点香菜,对叠,下锅煎黄,表面起泡就好. |
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