法国科学家发现，葡萄汁有助防止心脏病，效力媲美红酒。法国路易巴斯德大学研究员早前就葡萄汁对心脏的影响作研究。研究员说﹕「葡萄汁与红酒一样可防止心脏病。」红酒与部分葡萄汁都含有丰富的多元酚类 ( ｐｏｌｙｐｈｅｎｏｌｓ )，阻止身体产生引起心血管疾病的蛋白质。心血管疾病是西方国家第一号杀手。葡萄汁内的多元酚类可令内皮细胞制造一氧化氮，保持健康血压及血流，有助对抗心脏病。