材料:

清鸡汤:330毫升
糙米(熟):4碗
青口(洗净):150克 或 6只
鸡肉:80克
番茄(去皮并切碎):80克
乌贼(切成圆圈):40克
虾仁:40克
洋葱(切碎):1/2个
红椒(切条):1/2个
青椒(切条):1/2个
油:2茶匙
花红粉:5 克

调味:

盐:1/2荼匙
黑胡椒:1/2荼匙

做法:

1. 起油镬，炒鸡肉至熟，盛起。

2. 再起油镬，炒虾仁、乌贼圈及青口2分钟，盛起备用。

3. 大平底锅中，下油，爆香洋葱，加入红椒、青椒、番茄粒、清鸡汤、米和调味料，搅拌。再加入(1)及(2)，大火煮5分钟。然后转小火，加入花红粉，加盖炆15分钟。

4. 铺上伴碟材料：4只已熟大虾、4件切件柠檬及少许切碎洋芫荽。

健骨小贴士:

海鲜含钙质量会比一般肉类高，吃一餐特式西班牙海鲜饭既可摄取多了钙质，而不会摄取多了脂肪，健康指数亦大大提升了。