材料

香蕉1只
蛋2只
砂糖40克
牛油20克
酸乳酪85mL
牛乳90mL
面粉140g
泡打粉1汤匙
盐少许

做法

面粉加泡打粉过筛备用，牛油隔水加热溶化备用。
取一大型圆碗、将蛋打散，加入砂糖拌匀，然后加入盐、乳酪及牛奶，用打蛋器搅伴匀。
加入溶化的牛油及面粉拌匀，搁置约30分钟，待面粉团发透。
用叉子将香蕉压碎，加入〈3〉料中拌合。
平底煎板以中温，放入心型模，再将4料加入模中，待面糊表面起泡即可翻面，续烤成金黄色即成。
或可用饼夹煎来吃，便可弄出更多花款。饼夹先加热，把饼夹涂上油，把面料倒入饼夹中，放在炉上烧至两面微黄即可取出，切开一片的饼，趁热食，吃时随你喜好涂上牛油、蜂蜜或果酱等，即可。
用饼夹煎至两面漂亮的金黄色香蕉饼