巧克力棒棒
材料：
白巧克力150g、哈密瓜巧克力150g、草莓巧克力150g。
模型：棒棒糖胶模+棒子
做法：
1.将各种口味和颜色不同的巧克力隔热水融化。
2.将各色巧克力放入三角纸内，先挤入棒棒糖模型内的花心或欲做底的巧克力，使凝固。
3.再挤入另一颜色巧克力，放上棒子，置冰箱冷藏约5分钟。
4.凝固后取出，轻轻倒扣即可脱模。

金桔巧克力
材料：
牛奶巧克力100g、白巧克力100g、金桔干30个。
做法：
1.牛奶巧克力与白巧克力分别隔水融化。
2.以牙签叉着金桔干，两头分别沾上牛奶与白巧克力即成（先沾一边叉在水果或保丽龙上，待凝固后拔起，再沾另一边）。

抹茶巧克力
材料：
白巧克力400g、动物性鲜奶油60ml、抹茶粉10g、牛奶60ml、奶油30g、白兰地酒20 ml。
做法：
1.白巧克力切碎，取300g放入锅中。
2.鲜奶油加牛奶煮沸，加入过筛的抹茶粉拌匀，倒入锅中搅拌至巧克力融化 。
3.以平口花嘴挤在投影胶片上成半圆状，放入冰箱。
4.冰硬后取出搓圆，如太软则再冰一下。
5.剩余的100g白巧克力隔热水加热至融化，以牙签叉着抹茶巧克力，先沾裹半边白巧克力。
6.放在投影胶片上，凝固后筛上抹茶粉即成。

圆锥软巧克力
材料：
苦甜巧克力300g、动物性鲜奶油180g 、高脂可可粉30g、橙皮酒10g、防潮可可粉100g。
做法：
1.苦甜巧克力置白纸上，切成碎片，放入锅中。
2.鲜奶油煮沸，先倒一半入锅中与巧克力拌融，再加一半全部拌匀。
3.加入过筛的可可粉和橙皮酒，拌匀。
4.稍冷却至浓稠可成形时，放入挤花袋，以直径1公分的平口花嘴挤出锥形于投影胶片上。
5.放入冰箱冰硬后取出，沾满防潮可可粉即可食用。

杏仁条巧克力
材料：
牛奶巧克力300g、烤香杏仁条300g。
做法：
1.牛奶巧克力砖置白报纸上，切成碎片，放入锅中。
2.巧克力隔水融化后离火。
3.将烤香杏仁条拌入融化的巧克力中拌合。
4.用小汤匙舀适量大小裹上巧克力的杏仁条，置于不沾布上冷却凝固即成。
ps. 牛奶巧克力的份量只要能裹着坚果就好，太多会过甜。

草莓之吻
材料：
白巧克力150g、新鲜草莓20个、草莓巧克力适量。
做法：
1.白巧克力切碎，隔水加热融化。
2.新鲜草莓洗净拭干，底部约2/3处沾上融化的白巧克力，置烤焙纸或投影胶片上待凝固。
3.草莓巧克力隔热水融化，装入三角纸，挤斜线条于草莓上凝固即成

古典巧克力
材料：
黑巧克力100g 无盐奶油80g 蛋黄4粒 砂糖80g　动物性鲜奶油50㏄ 蛋白4粒 砂糖100g 可可粉50g 低筋面粉50g
做法：
1.蛋白打至稍微发泡后，先慢慢加入100g的砂糖再继续打至硬性发泡，巧克力以隔水加热的方式使其融化再和融化奶油拌匀备用。
2.另取一容器，先将80g砂糖及蛋黄拌匀，再拌入微温的鲜奶油，再加入事先混合的巧克力与融化奶油里拌匀。
3.分次倒入蛋白霜和巧克力蛋糊拌匀后，再加入事先已经过筛好的低筋面粉及可可粉搅拌成为巧克力面糊备用。
4.将巧克力面糊装入模型中至7分满，送入预热好的烤箱中以上火180℃、下火170℃烤40分钟后取出，冷却后再加以装饰即可完成。

奶油朱古力方块
材料：
1/2杯牛油
四安士（方块）不含糖巧克力
1 1/2杯糖
两餐匙热水
1 茶匙云尼拿油
1/3杯面粉
2只鸡蛋
一小撮盐

先把焗炉预调至350F。
将牛油和糖打发至软身呈忌廉状。把云尼拿油和鸡蛋加进去，将一切材料调匀。然后将巧克力融化，加进热水，再将它倒进牛油混合里。最后加进面粉和糖，把所有材料打发至软滑。
将混合倒进9x9吋已扫油的烘盘上，烘焗约35分钟。当朱古力方块开始不黏着盘边时，便大功告成。

哈哈 要长肉了