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调味：

姜蓉 3茶匙

粟米油 4茶匙

辣粉 1茶匙

黄姜粉 1茶匙

番荽 2茶匙

白酒 3茶匙

材料：

洋（切碎） 1/2个

西芹（切片） 1条

蒜头（切碎） 2粒

蚬 550克

做法：

Step 1：首先煮这个蚬的精髓就是将姜切成蓉。

Step 2：烧热锅，加入粟米油、洋、西芹、蒜头、姜蓉，以慢火炒约5分钟。

Step 3：加进已洗净的蚬贝、白酒、调味辣粉、黄姜粉与番荽碎，拌匀上盖。勐火加热煮2~3分钟，每隔1分钟可略摇动锅。

Step 4：收火后，除去不开盖的蚬贝即可。蚬贝入口十分鲜甜，不太辣，适合小朋友食用。