香酥冬瓜条 - 『美食心情』 - 心情论坛 :心情网,尽力为你营造最完美的网络好心情

卡哇依

No.7.心情主教

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发表于 2007-4-17 00:00 资料文集短消息 [收藏]

香酥冬瓜条

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材料：

* 冬瓜半斤
* 粟粉一杯
* 红辣椒一只
* 葱一条 (素食者不要)

炸浆：

* 鸡蛋一只 (素食者可用水代替鸡蛋)
* 炸粉一杯
* 调味料：
* 盐半茶匙
* 胡椒粉半茶匙

做法：

1. 冬瓜去皮切成一公分的粗条
2. 辣椒及葱切碎备用
3. 鸡蛋打入炸粉中调成糊状 (如不够蛋液，可慢慢加入适量水)
4. 冬瓜条均匀沾上粟粉，放入蛋糊中，均匀沾满蛋糊
5. 热锅落油 (油可以半盖冬瓜)，放入冬瓜条中大火炸至酥脆金黄，取出沥油
6. 另热镬炒辣椒葱末，加入调味料及冬瓜条回镬兜匀上碟，即成

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孤狐

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发表于 2007-6-6 19:47 资料文集短消息

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什么是炸粉啊

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