特制的咖哩酱汁，配上鲜嫩的鸡柳、红萝蔔与洋菇，是一道兼顾美味与营养的儿童料理，让不爱吃胡萝蔔的小朋友也能自然的喜爱上它

材料：
特制蔬菜饭
蛋皮
鸡柳
特制咖哩酱
红萝蔔块
洋菇
青豆仁



做法：
1.将鸡柳以盐、胡椒调味，腌至之入味。
2.热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。
3.接着将作法1的鸡柳、红萝蔔块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。
4.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。