材料：

蛋白3只、朱古力奶90毫升、猪油适量、姜/葱/胡椒粉/盐/生粉各少许

做法：

蛋白用筷子慢慢搅匀，随即倒入朱古力奶，加盐、胡椒粉和生粉搅匀，调成奶汁。镬中烧热猪油，姜起锅，倒入汁，慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许猪油，继续以细火推炒约2分钟至半凝结状即成。