酸菜鸭锅 - 『美食心情』 - 心情论坛 :心情网,尽力为你营造最完美的网络好心情

e心情

超级版主

MZ号码 3
精华 3
积分 5039
帖子 2668
升级值 5039 点
财富值 4792 点
阅读权限 150
注册日期 2005-6-29
上次访问 2011-1-19
血型
状态离线

楼主

发表于 2006-11-17 01:41 资料主页文集短消息 [收藏]

酸菜鸭锅

字体大小:[大][中][小][微] 点击复制本文地址:http://bbs.exinqing.net/viewthread.php?tid=18096

【材　料】

鸭  1/4只
臭豆腐  1块
酸菜  100克
鲜香菇  80克
沙拉油  20㏄
姜末  20克
蒜末  10克
麻辣汤底  1000㏄

【调味料】

细砂糖  1/4茶匙

【做　法】

1.鸭洗净后切成小块；臭豆腐切四等分，备用。
2.酸菜切丝后以冷开水沖淡咸味；香菇洗净沥干水份，在香菇顶上刻花，备用。
3.将作法1的鸭肉块放入锅中汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净后，备用。
4.热一锅，放入适量沙拉油，放入姜末、蒜末爆香；再放入作法3的鸭肉块拌炒至表面焦黄，加入作法2的酸菜丝一起拌炒约2分钟。
5.再于作法4中加入麻辣汤底与作法1的臭豆腐煮约20分钟后，再加入细砂糖待煮沸后，再放上作法2的香菇即可。

TOP

梦自己想梦的，做自己想做的，因为生命只有一次，机会不会再来！

紫夜旋

No.3.心情守卒