材料：
牛柳扒200克
白菌1只
红萝蔔3条

大蒜3条

毛茄2件

牛肉汁60克

肉桂叶1片

洋葱茸2茶匙

黑醋1茶匙

红酒3汤匙
　
　 　
做法：
1. 将牛肉汁、红酒、肉桂叶、洋葱茸放锅内，慢火煮约５分钟；隔渣备用。
2. 大蒜用黑醋、适量黑椒和盐腌约10分钟。

3. 牛柳扒用适量黑椒腌，放在烤炉上。每边烤约8分钟，视乎牛柳扒厚度而定。
4. 大蒜及毛茄放在烤炉上，底面同样烤约2分钟即可上碟。