简介： 杂菜的种类可按个人喜好随意配搭，亦可加添海鲜或肉类作材料。
  
材料：

洋葱------1个
马铃薯------1个
四季豆------100克
椰菜花------100克
红甜辣椒------1/2个
蒜茸------2茶匙
咖喱粉------2茶匙
虾酱------1 1/2茶匙
椰汁------1杯
  
制法：

1. 洋葱切丝﹔红椒切块﹔四季豆去筋，切段﹔椰菜花切小朵﹔马铃薯去皮，切件。

2. 烧热少许油，下马铃薯略煎，盛起。

3. 下蒜茸、洋葱丝、咖喱粉，炒匀。

4. 加入全部蔬菜，炒匀，注入 1/4 杯水，煮 10 分钟。

5. 下虾酱和椰汁，煮至汁料浓稠，下盐调味，即可品尝。

  
调味： 盐------适量