材料:

椰汁      1 1/2罐 （共600毫升）
盐         1/2茶匙
木薯粉  500克
鸡蛋     8只
糖        400克
牛油     40克
干酵母 1 1/2汤匙(加入40毫升水拌匀发酵待用)

制作:

1.细火煮椰汁，盐约5分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
2.将一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身状。
3.椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打5分钟或至拌匀，大盆盖面发酵倍大，约1小  时。 在发酵其间1小时内 ，每15分钟用打蛋器打发一次，大约3-4次，倒入焗盘内就唔驶再打发。
4.焗盘抺上牛油，倒入煳浆再发酵1倍大，约1小时，放入200度，焗30分钟。