材料: 份量: 腩排(切两吋段) 十二两 生粉 一汤匙
腌料: 份量: 干葱蓉 一汤匙 盐 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
献汁: 份量: 沙律酱 三汤匙 鲜奶 1/4 杯 盐 1/4 茶匙 糖 半茶匙

做法: 腩排斩两吋长段，沖净抹干，拌入腌料待一小时。
烧1/3镬油，腩排轻轻拌入生粉，便可放入中火油内炸透，及至金黄色，取出。
沙拉汁煮滚，与炸香腩排拌匀，即可上碟。