所需材料：

龙虾 ... 大约8两（一只，对切两片备用）

作法步骤：

1.在龙虾头部位沾一点面粉。

2.龙虾肉质部分用橄榄油煎一分钟，等龙虾肉变金黄色后翻面。

3.倒入大量的水，盖上锅盖（需留空隙）焖蒸。

4.重复数次加水动作，以达到去除龙虾腥味的目的。

5.起锅前先将奶油、柠檬汁、白酒混和，淋在龙虾肉上，最后洒上黑胡椒即可。