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心情论坛 » 『美食心情』 » 焦糖苹果蛋糕[图]

 
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标  题: [食谱] 焦糖苹果蛋糕[图]
卡哇依
No.7.心情主教
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发表于 2006-11-30 23:43  资料 文集 短消息  [收藏]
焦糖苹果蛋糕[图]
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焦糖苹果蛋糕

无盐牛油...80g(室温软化)
砂糖...........80g
蛋................2个

<粉类>
低筋面粉...100g
泡打粉.......1茶匙

<焦糖苹果>
苹果............2个(细)
无盐牛油...80g
砂糖............80g

1. 先制作焦糖苹果 - 将苹果皮和芯去除后分成12等份
2. 牛油﹑砂糖放平底锅内加热, 放入苹果中火炒, 炒好后盛入盘中冷却
3. 另将牛油放入钢盆内用木匙搅拌至泥状, 再用搅拌器继续搅
4. 加砂糖, 搅拌至白色
5. 蛋分3次加入, 充分搅拌均匀
6. 粉类分3次过筛加入, 用橡皮刮慢慢搅拌均匀至面煳呈柔软状态
7. 将面煳倒入长形模中, 面煳上放一半焦糖苹果, 以180°c 烤15分钟
8. 从烤箱取出, 将剩下一半的焦糖苹果再烤30分钟, 完成
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