材料：
a. 牛尾约一磅
b. 洋葱1个
c. 甘荀1个
d. 红酒约100ml
e. 清鸡汤150ml
f. 水500ml
g. 牛油1汤匙
h. 糖2茶匙
i. 盐1茶匙
j. 茄膏2汤匙

做法：
1. 将洋葱、甘荀切碎再用牛油爆香待用
2. 牛尾洗净淹上豆粉用牛油煎香,此时加入红酒(小心起火)
3. 略煮后加入洋葱、甘荀、糖、盐、清鸡汤用大火煮15分钟
4. 留意水干可略加水,后收中慢火煮约l小时煮至成稠汁便可。