【材料】
牛肉一磅
蒜头四粒
洋葱二个
红萝蔔一只
茄膏三汤匙
柱候酱二汤匙         
牛肉上汤五分二杯

【做法】
(一)洋葱切丝，蒜头及甘笋切片。
(二)将牛肉洗净切大件，以生抽、盐、糖及胡椒粉调味，扑上少许生粉，泡嫩油备用。
(三)将蒜片及洋葱丝炒香，加入甘笋片，番茄膏及柱候酱，放回牛肉。
(四)加入清水煮滚，用慢火炆约一小时至收汁及牛肉腍身，以盐及糖调味即成。