[DIY美食]

韭菜炒虾仁
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!s _y;K@-Xx.. 原料壕虏?50克，虾仁100克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，料酒10克，素油35克。1o?wfQ{NW(L..

3_:UjC {O.. 方法：7SHl/J5pY Q!{fE..

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a5J"jk.. 1．将虾仁洗净，去壳；韭菜洗净，去老梗、黄叶，切3厘米长的段；姜切片，葱切段。
Vi;MHc`%G3Z.. h-mGo!^Q-Q#W..
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，下入虾仁、料酒、韭菜、盐、味精，颠锅即成。
L,s?)C:b C{y5c.. r-dR{PAb..
　　3．食用时，若治阳痿，可饮用白酒15毫升。$B9C%l-S2z `!Hy..
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作用：补肾壮阳。适用于腰腿无力，盗汗，早泄，遗精，阳痿，遗尿等症。

家常海参鱿鱼
7XJ0njS$}-I Q3U.. 4KQT0Y6o7p%x..

+Z4I#C9GH!w"U.. 【功效】
Oee3|r,_3s^0al n0h.. 　　 黑白相间，海鲜味浓。富含优质蛋白质、钙、磷元素。
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【用料】2?i} o"jD..
    原料：水发海参３０克，水发鱿鱼５０克，豆瓣酱１０克，酱油５克，料酒１０克，盐、味精、水芡粉各适量、葱姜共２５克。A-P#[T*w5v+V(t..

!f!h.j3IC g1`t2E
I.. 做法：8u'\eGg"PZSt t..
    ①海参、鱿鱼切成片，用开水氽开，沥水。葱、姜切片待用。7f;ue(S$}..
    ②坐锅上火，加油适量，把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒，待出香味，烹入料酒，酱油加汤２５０克烧开，用漏勺把豆瓣酱、葱、姜捞出，再把海参、鱿鱼、味精一同下锅烧开，勾入水芡粉即可食用。

虾仁胀蛋D ^j(MV1d H0@..

!i_Y_(u#|F.. 【功效】
R'IMPxd_..     取料方便，操作快捷，鸡蛋金黄膨胀，入口松软鲜嫩。富含钙、维生素Ａ、维生素Ｂ２。` QP&[zCf..

[]+\,V/^JT"o&p@.. 【用料】$R nR4P(w{t;I5r..
    原料：鸡蛋１只，熟火腿末５克，上浆虾仁１５克，熟油５０克，精盐２克，葱花３克，鲜汤２０毫升，水芡粉５克。
SC?m6S H"M-Rz..
#]$c)b,Ld @.. 做法：
{K^1J&J-q}..
    ①鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精、水芡粉、热鲜清汤搅匀。
[*~6YvT5d'z#z3LrLf..     ②炒锅上火烧热，舀入熟油烧至四成热，倒入虾仁划油，用铁勺拨散至熟，倒入漏勺。
"r;EZPmk&K6e^}..     ③原锅再上火，放油烧到六成热，倒入鸡蛋，用手勺搅动，待鸡蛋在锅内形成圆饼至六成熟时，把虾仁撒至蛋饼的中间，葱花撒在虾仁的周围，用铁勺轻轻地压平，使其粘在蛋饼上。同时要转动炒锅，使其受热均匀，不粘锅底。再用熟油沿锅边浇下，翻锅使虾仁朝下略煎后，再将蛋块翻身，使虾仁翻在上面，盖上锅盖，移微火上焖至蛋块胀大，出锅装盘，撒上火腿末即可食用

香煎海兔酱蛋饼]H.l8eSb..
原料：鸡蛋6个 韭菜末50克 海兔酱300克 精盐、味精、香油、花生油各适量
5{@`T7`x5E.. 制法：
'_NV"|(pT%jJK.. 1．把海兔酱放入大碗内，磕入鸡蛋液，放入韭菜末，调入精盐、味精，搅拌均匀,待用。
V_#@D'f/Ku.. 2．净锅上火，放入花生油烧热，把碗中的蛋液搅匀后倒入锅中轻轻推炒，待鸡蛋八成熟时，用手勺将其拍平成圆饼状，再顺着锅边舀入少许香油，煎至色呈金黄时，转动炒锅并大翻勺，接着把另一面也煎成金黄色，即可出锅装盘。

虾酱卤鸡
?U[q|"_PY.. 原料：净小公鸡1只（约1000克） 虾酱100克 姜片、葱段、花椒、八角、丁香、草果、茴香、料酒、精盐、白糖、味精、花生油各适量 鲜汤1500克
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制法：_ W7wW*@#t..
把宰杀治净的小公鸡放入开水锅中，待水复开时，把鸡捞出来备用。炒锅上火，注入花生油烧热，投入葱段、姜片爆香，随后烹入料酒，调入虾酱炒熟，接着掺入鲜汤，放入用花椒、八角、丁香、草果、茴香等制成的香料包以及精盐、白糖和小公鸡，煮至小公鸡刚熟时，离火调入味精，待浸卤半个小时以后，把小公鸡捞出来切摆成形。

虾仁辣白菜(15bbs.com)g7g|-E0v4Q`..

*^9z1W;Wu.b.n.. E/e| bv!UR7y..
主料：白菜
9VI'\7Wx$xl.. 辅料：虾仁、干辣椒
0S-DK5\3b)Qe.. 调料：辣椒油、葱、姜、香菜、盐、鸡精(Zc6_`+v({"}7m..
做法：
wI6O#tot.. 1、 将白菜洗净撕成小块，虾仁洗净去掉虾线用沸水焯熟；x$\
a)r3f}8z..
2、 坐锅点火，倒入辣椒油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜，用铲子拍软，加入水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。

西红柿烩海兔 xZ-p9H`..
~ u.Ev#B3j!Y&w..
主料：海兔F;xg4S+sW9^+e..
调料：西红柿、熟牛肉8Lv?/\/H..
调料：葱、姜、香菜、香油、番茄酱、鸡精、盐
-{!t%klF7Rv p.. 做法：
(P(l"n!h,pPXd.. 1、 将海兔洗净片成片，用沸水焯一下捞出待用，西红柿切成块，熟牛肉切成块；
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mJ.. 2、 坐锅点火倒油，待油热放入葱、姜煸出香味，放入番茄酱划散，加入海兔、熟牛肉块、盐、鸡精、水并转小火煨15分钟；
$eH9`WiJ.. 3、 加入西红柿、香油2-3分钟即可出锅，最后撒上香菜即可。

煎汆蛤仁%^^Er4H)_y-[..
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yI'sK..
主料：蛤仁&|+?aJ:wt-m0A@..
辅料：鸡蛋（4个）、韭菜
"d%u)Q[ff|B.. 调料：葱花、盐、料酒、鸡精、香油、盐、高汤
b1Q6Ld7o bCl br.. 做法：*w(pG s-Vv V..
1、 将蛤仁洗净放入一器皿中，加入鸡蛋、盐、鸡精打散、搅匀；
-c_G+c+By.. 2、 韭菜洗净切成丁；
VafV-[.. 3、 坐锅点火倒油，待油6成热时放入葱花煸出香味，倒入蛤仁鸡蛋，煎至两面焦黄，加入高汤、盐、料酒、鸡精、韭菜开锅后淋上香油即可。

海米炒洋葱#l#pF7d%T$Hn&j..

?'j/ZeZ.. 功效】
"WL4u(Ca..     有瘦身的功效
5ARR_5\.e/rq kG..
Z1SD-Wt8_.. 【适合体质】
O9N Rj'fxVUJ..      要瘦身者
*u9p9@qQp6H5d.. V a
\{0KU5G f..
【材料】RUYI^8zJD,Z@!N..
     水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克$o_[~]..
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V)n ZJ F..
【做法和提示】
uE7NE!F$F..
?|+NTL!b.. 4z(PDn:|:x
OAW..
    1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用。 f'W$@Bv1NAx..
    2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁。9]DZM?7f..
    3. 炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可。

晕死了，你是厨师吗？要是都会做那太厉害了我想吃啊。。。。。

[quote]Originally posted by [i]ekin624[/i] at 2005-12-5 16:43:
rA1} yJ"Q.~o7n.. 晕死了，你是厨师吗？要是都会做那太厉害了我想吃啊。。。。。 [/quote]]WF ou H!`^..

aD:L(\2GS)a.. em02 晕 很难吗 这些菜挺简单的 em01

看了菜名，现在半夜肚子又饿了~咕咕叫~

[quote]Originally posted by [i]品希[/i] at 2005-12-9 14:23:
}:`z2bk-T;Aqk:s j x.. 看了菜名，现在半夜肚子又饿了~咕咕叫~ [/quote]j*OY2B,f6h'~5d"^..
R\
OZ9a)_s7\..

#O*E)}q |%f(jK8I"}#?M.. 嘿嘿 望梅止渴吧  望饭止饿  em12

有看到是早上〉。。有种冲动,跑去你家= = 把你拉起来，煮给我吃哈哈