制作美味沙拉7窍门Y.?V:F3N(H..
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1、做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油,这样制出的沙拉奶香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做做。
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2、在沙拉酱内调入酸奶,可打稀固态的蛋黄沙拉酱。用于拌水果沙拉味道更好。 3、制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在沙拉酱内加入少许醋、盐,更适合中国人的口味。
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4、在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。如果用于海鲜沙拉,可令沙拉味道更为鲜美。
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5、制作肉类沙拉时,可直接选用一些含有芥末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱,也可在普通蛋黄酱内调入这些原料。
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6、制作蔬菜沙拉时,叶菜最好用手撕,以保新鲜,蔬菜洗净,沥干水后再用沙拉酱搅拌。
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7、沙拉入盘前,用蒜头擦一下盘边,沙拉味道会更鲜。