红豆糕材 料 :
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红豆 3/4杯
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大菜 1包约10克
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鲜奶 1杯
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糖 7安士
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制 法 :
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1.红豆用清水浸3小时，去水份。
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2.将适量的水煮滚，放入红豆以慢火煮至软透，约需1小时半，捞起红豆沥干待用。
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3.大菜用清水浸软，时后捞起。
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4.把3杯半水煮滚，放入大菜以慢火煮溶，加糖煮滚，再放入红豆煮滚，然后加入鲜奶煮滚，即可倒入一个预先用水搪匀的器皿中，待冷却后放入雪冻后便可进食。
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[color=Red]知识[/color]：大菜就是琼脂
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琼脂也称琼胶、石花胶，冻粉。通称洋菜或洋粉，是用海产的石花菜类植物提制而成的一种植物胶，为无色、无固定形状的固体，溶于热水，可制羊羹等食品，也可作微生物的培养基等。