辣汁滑鸡卷材料
0p7{F Mh-AKmb,U..
+H;VDNLl..
鸡柳 350 克 [12 安士/9.5 两] [切薄片]，西芹 90 克 [3 安士/2.5 两] [切丝]，甘笋 50 克 [2 安士/1.5 两] [切丝]
2Q[8A z#v"YN\..
/Ig}B/Y)J6N..
腌料
f ^(j{[2|_#Vr%v..
,_1U Vv(a c"E0dT7Y..
辣椒豉油 2 汤匙
fIUk:q9r D8K ]{..
k
x XE/[A0@| i H..
芝麻油 (混合) 1 茶匙，糖 2 茶匙
~ |p D3J
nhv0~..
'P r M#IH(~/QRYi..
e*Q+b`4kwDL+d..
芡汁
4i }8@F'X9EaY p4M..
)s Dv `nP'H1l7F..
糖 1 汤匙，粟粉 1 茶匙
"f9r&LX UoY3we..
-N&[#J0H#v..
辣椒豉油 2 汤匙，水 6 汤匙
a/@7N+`M
O?|$I..
4t |9h6y+Sm[9^${..
做法
P(mc$Li ]c..
1. 鸡片与腌料拌匀。
RE#@` Y..
2. 将适量西芹及甘笋放在鸡片上，卷成卷状，排放碟上，用大火蒸10分钟
(a&pRk9X;A |7d(mxY U..
或至熟，倒去多余汁液。
`4Fu:p/ga..
3. 烧1/2热汤匙油，煮热芡汁，淋在鸡卷上。