香炸明虾

[b]材料: [/b]
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.kK8tyPLt.. 明虾3只、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、盐2茶匙、蛋2个、面粉1盘、面包屑1盘8Hpd[&E@lE4B..
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[b]加味材料：[/b]UPfO;t6M*hX..

7^5f2hw6HH.. 桔子酱加柠檬汁与辣椒酱
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[b]制法[/b]:
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n.. 1.明虾3只留下尾部前一节的壳，其余剥除，并剔除肠泥。
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P4XKM*UD6u x.. 2.用竹籤自虾的头部穿入背部，使不致弯曲。
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3.在虾上撒上少许盐、胡椒粉沾上面粉，再裹上一层蛋液，最后再置于面包屑的平盘中滚动，使均匀成为裹衣。!B@{%tAk]jb..
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4.以中火将3碗油加热至160℃，用少许面包屑测，下油后马上浮起即可，再将虾放入油锅中，1分钟即可捞起。ZH
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[b]窍门[/b]:
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油炸食品要炸得好吃，其关键在面包屑，如果家中没有准备面包屑也可以地瓜粉或苏打饼干压碎来取代