草莓戚风派[b]所需材料：[/b]
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草莓 ... 260克
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柠檬汁 ... 1大匙
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蛋 ... 2个
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糖 ... 60克
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单皮派派皮 ... 1个（9吋，已烤好的）
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鲜奶油 ... 适量
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A 料
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水 ... 1/4杯
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草莓酒 ... 1大匙（或兰姆酒）
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明胶粉 ... 1又1/2大匙
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[b]作法步骤：[/b]
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1.草莓洗净沥干，留 6个完整漂亮的，其余的加柠檬汁用果汁机打成泥。
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2.蛋白、蛋黄分开。蛋白打起泡，再加糖打到硬性发泡。
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3.A 料调匀，小火蒸融，放凉后加蛋黄和草莓泥拌匀。
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4.冷藏到稍有凝结感（但不要真的凝结），如蛋白泡沬轻轻拌匀。
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5.倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝结。
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6.把鲜奶油打发挤在上面，再把留下的 6个草莓切半，排上作装饰即可。