黑森林蛋糕[b]材 料 :[/b]
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鸡蛋3颗、3颗安士糖、温水2汤匙、1/2茶匙发粉、5/2安士面粉、1/2安士可可粉、牛油溶液1汤匙
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[b]馅 料 : [/b]
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水25ml、糖35克、鲜忌廉750克、黑朱古力浆100克、黑车厘子(罐头)150克
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[b]装 饰 :[/b]
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鲜忌廉1/4杯(10安士)、3安士黑古力(刨碎)、车厘子适量
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[b]做 法 : [/b]
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(1) 预热焗炉摄氏 190 度,蛋糕盆垫纸并扫油。
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(2) 鸡蛋和糖打成煳状,筛入面粉,可可粉和发粉;最后轻轻拌入牛油溶液,倒入八吋蛋糕糕盆,焗廿至廿五分钟。
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(3) 取出待凉,横切成三片待用。
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(4) 将 500g 鲜忌廉与糖打起,加入黑车子。
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(5) 将黑朱古力浆加水拌匀,再加入余下的 250g 鲜忌廉,制成朱古力忌廉。
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(6) 先用一片蛋糕作底,涂上适量朱古力忌廉,盖第二层蛋糕,再涂上朱古力忌廉,最后盖上顶。
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(7) 用鲜忌廉铺匀全蛋糕,撤匀朱古力碎,放车厘子作装饰即成。