京都排骨

【材料】
%pkD |w-]8feN,v6P.. 肉排一斤
^:C0B~iP0O ~}.. 西青椒一个(切角)(ot+NC9LE..
洋葱一个(切块))m B6b[E,x$D..
罐头菠萝三圈(切角)
3_I'v2C.Z;F.. 蒜头二粒(拍扁_:Oe`(r Jod Z..
生粉二茶匙8\&HVy"z J!i8[I+X..
鸡蛋一个7t3i_?K:c..

|q] t"Q.. 【腌料】
x0^6b0?"D.. 幼盐半茶匙$][&m$Y'S..
砂糖半茶匙2i;UR lx3tl2}..
蒜蓉一茶匙\bU&Q,@..
绍酒一汤匙
`L8n)^xp(iP2x.. 生抽半汤匙1Phv9}U'Q%T"a9C Ni:[..
胡椒粉四分一茶匙7h&VLoZ'@x&s)e..
食粉半茶匙T
[&Q,x&IU0U..
五香粉四分一茶匙j7m4ZYN..

,t,j*?:~R*l$H!N.. 【芡料】,`5^)v
QO..
茄汁一汤匙A(lMW9l..
砂糖半茶匙
3E}Ef-[ g
I9jo S.. 清水一汤匙
g'N-^&v|..
u:k5bMa nd)AT.. 【做法】
s9N(ny:uvM"o.. (一)肉排洗净，抹干，与腌料拌匀半小时。G)S't2j@..
(二)将鸡蛋打拂加入排中拌匀，将近炸时，再每件排扑上薄薄的生粉。
3i%E/q.C O ]eM.. (三)用中火烧热半镬油，放入排炸至金黄色(约八分钟)，取出沥干油份。
*z{6{Bm.. (四)倒賸一汤匙油，爆香蒜、洋葱、青椒，加入芡料煮埋芡。]&p(h*k hE..
(五)将排回镬﹐与罐头菠萝大火兜炒。