莲蓬豆腐

材料：#f7s;W;c5?d NU&ij..
软豆腐 二盒
XY bBQ;@;Y.. 鱼肉(剁碎) 三两 8\6k2cKnD..
青豆 三十五粒
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献汁： .K:XWRMuK9X8g#|!B..
盐  1/4茶匙 ~t m
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糖  1/4茶匙 eJ I6b
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粟粉 1茶匙
(Z}"e7No2^.. 酒 1茶匙 ;];Tupf,O h [..
刀唛花生油 1汤匙
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}!e.. 上汤 75毫升
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U}'J-n?1p(cn:K:Z.. 豆腐调料： 1gj7~.hR%T~ `6j Q..
盐 1/2茶匙
O2k4J@+^.q0?.. 糖 1/4茶匙
:l(g}QUu.. 鸡粉 1/4茶匙 L?&O&l m..
粟粉 1茶匙
in&C&r!L PK6`Z)l.. 上汤 4汤匙
,\mp MPiX#E8F P.. 麻油 少许
oP#z_^4Z/B8a$G.. 胡椒粉 少许
c9o/?#H5P3r*^~;n.]c.. 蛋白 一只
s)Vy0w-|9K+]t.. 鱼肉调味料
.y-C|6A.u5@jj.. 盐 1/4茶匙
1njs9n1y"U8^m$L.. 粟粉 1茶匙
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b.. 胡椒粉 少许 !?x0kW.e5[?9\`c..
麻油 少许 9VM5bCd4Z(hr..

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I1Pm+W|.. 制法:Ob h~-`..
1.青豆飞水后，沥干待用。
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2.豆腐略沖净，沥干，搓烂后加入调味料拌匀。4UZ(BHH&}"Z ]..

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3.鱼肉剁碎后加入调味，拌匀至起胶。
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/Xfs] ua8a.. 4.将豉油碟扫油，放一汤匙豆腐茸，加一层鱼肉，再覆一层豆腐茸，扫平后加青豆于面，水滚后隔水蒸八分钟。6eIJ:@n0s..
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5.烧油一汤匙，加入献汁，煮滚后淋上豆腐面即成。