海鲜酱鱼脯材料:龙脷鱼柳400g、香蕉1根。
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腌料:海鲜酱2汤匙、水半汤匙、绍酒半汤匙、老抽1茶匙、小葱头2粒、蒜米2粒、油2汤匙。
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做法:
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(1)小葱头、蒜米切片。
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(2)热油爆香小葱头、蒜米,弃之不用,以油炒香其他腌料,待冷备用。
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(3)龙脷鱼柳切双飞,用炒好的腌料拌匀,腌约15分钟。
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(4)香蕉斜刀切成4mm厚薄片。
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(5)每片鱼柳加入一片香蕉,放入预热的烤炉内,以250 C0 烤约10分钟即可。