茄汁海鲜饭[b]材料[/b]：
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洋葱 (切丝) - 1个
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青椒 (切丝) - 1个
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米 - 300克
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蕃茄 (切粒) - 2个
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蕃茄酱 - 1杯
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水 - 1杯
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月桂叶 - 1杯
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蚬 (沖净) - 200克
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中虾 (去头及肠) - 200克
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鱼肉 (切件) - 100克
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鲜鱿 (切圈) - 100克
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盐及胡椒粉 - 适量
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[b]制作[/b]：
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1. 烧3汤匙油，爆香洋葱及青椒。
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2. 加入米拌匀，混入蕃茄粒。
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3. 徐徐倒入蕃茄酱和水煮滚；放入月桂叶，盖好慢火煮15分钟。
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4. 放入蚬、中虾、鱼肉及鱿鱼圈再煮15分钟。
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5. 饭熟后调味，盛碟，趁热享用。