夏威夷芝心Pizza

(4个7寸份量) |xeHJ:or w)BN..

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^$~&q.. [b]芝心面皮材料: [/b]ed;y;q"? i7oapy..
高筋面粉 500g
Rc!eQp&CI mj1z.. 45°C温水 270g
YV vkf`]5`I.. 即溶酵母 4g
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O(y"k.. 糖 25g
HU a){7p#o}&`)n'Q4o.. 盐 5g ;ZUG5m(nG..
橄榄油 25g
9uMh0z|(wz,\0X.. Mozzarella Cheese 100g
/xF~,x:dEk*R7N..
NG4i U;t"DU.. [b]蕃茄酱汁: [/b]
!}_g.R'z:GR.. 罐头蕃茄 400g
,]8k*c$lmv'C.. 橄榄油 40g
&y1{8M#^I)XD.. 意大利香料 15g
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@I.. 蕃茄膏(调色用) 适量.
0j`MJ*?6W.. 黑胡椒粗粒 15g
+Q2V'q Y6TV6rv.. 盐 15g
&YXP3W^8`{6}.. "{-]#\'q/D)?"?9R;b-]..
Tl5G_Ri"X1h(IxK*w..
[b]批面材料: [/b]$R&s6L'~V..
火腿 200g &V.^sb*_5b(q..
罐头菠萝 200g
@C.P*K(T6ksS.N.. 青豆 80g d"}|9TF8Aqf..
香肠 4条 J(?:P l*@Dm?..
青椒 1个 $k3t Ly8W]..

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*wUD:]L.. [b]芝心Pizza做法:[/b] J#LPt8q&V6z..
1. Mozzarella Cheese 切成条状 1?Tu,t6aJ2v..
2. 酵母倒入温水中搅拌, 再将酵母粉水加入高筋面粉一起搅拌 q5\o_s..
3. 再加入盐、橄榄油搅拌 }0L6_:~0H6Ch&L..
4. 以按压方式揉压做法揉搓面团, 并连续揉成长条型后甩打, 增加筋性及口感 s^?-Za*d..
5. 把面团揉成光滑圆球状后, 盖上保鲜纸发酵约一小时, 待面团发胀约2倍大就表示发酵完成
^8?'d?(n.. 6. 再把面团拿出分割成所需要的重量, 并分别滚圆后, 再盖上保鲜纸发酵约一小时 e2V D!](~..
7. 拿出松弛好的面团压平, 再分别搓成肩圆形皮
Zt:MwN&IIV(K.. 8. 取出一面皮, 外围边约一厘米面皮搓稍薄些 Mn6hX9Y1Il..
9. 再将Mozzarella Cheese放在外围薄边上, 向内包即成芝心
c$] u3H"i.J T9B.. E+n/O(q?!o oh'K..
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[b]蕃茄酱汁做法:[/b]
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i"o"{`~.. 1. 罐头蕃茄倒入搅拌机打成蕃茄酱
5?3Fx"JI6j'[}dd.. 2. 再加入蕃茄膏调色 D-i^-j'H$o8z..
3. 最后加入橄榄油, 意大利香料, 黑胡椒粗粒, 盐全部搅拌 'hKX$gXze ]^..
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y ZV/X ^#Xj.. [b]夏威夷芝心Pizza [/b]6@$~i-xxT+e..
1. 在烤盘扫上薄油, 再放上面皮, 涂上蕃茄酱汁及材料
u1eGN1Z6j"Q*r.. 2. 焗炉预热200°C, 把pizza 放入焗约20分钟