［美食］转贴　香港雪糕晒冷

香港雪糕晒冷+{5~x1L*zU..
T%Ls]v,~ W..
撰文：wingW!M Q6IQ0W..

._D[mp.. 小時候最愛吃雪糕，甜筒、蓮花杯，懶理是啥口味，統統有殺錯無放過；不過人大了，對任何事都有要求，即使食雪糕，也以刁鑽為首要條件。好在市面上不斷有特色雪糕店登場，口味搞鬼、造型得意、健康低脂等一應俱全，今日就將今夏最值得推介的雪糕一次過晒冷－－?+e,@3L\-M9r8V..

|bqB
G&q)j's'y \i.. [b]{6hj5bg]:E7QH..
[color=#d20400]I-Scream 口味造型夠搞鬼[/color]/RA9U2V3f..
[/b]
Xs:wj*Rb#}q.. 位於太古廣場的I-Scream，供應過百款怪味Gelato。「我發覺B]3K D:~:I7t..
[url=http://search1.taobao.com/browse/search_auction.htm?commend=all&q=香港&from=forum54]
S#Hs4q-h4N*l2nI.. [color=#1b83dc]香港[/color]
Y P]l+`T.. [/url]TDQJl!p..
人很喜歡嘗試新奇事物，尤其在飲食方面，所以我們供應的Gelato，不會只局限於普通的味道，口味更會按季節時令來加添新意，例如近期世界盃大熱，便推出主辦國德國的特產—啤酒味的Gelato。」雪糕師傅Paolo說。V+i TQY..
除了堂食外，這里的自家品牌Gelato，還會供應給大小酒店及餐廳，Paolo更會不時與不同國家的師傅交流心得，研製出新口味，Pesto、大紅花、香茅、巴馬臣芝士等古怪口味，便是由此而生。味道搞鬼外，賣相亦令人驚喜。原來店內的Gelato以特殊機器製作，密度較高，不易溶化，再配合大廚豐富的想像力，便可創造出可愛的小蜜蜂、肉醬意大利粉等像真度極高的造型Gelato，打破傳統雪糕的刻板形象。L ^#wDNz"s..
[img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070205_big.jpg[/img]E_ u.x8T)u..
Coppa Buzzy Bee $48
.k0s G'M5T.. 小蜜蜂的身體及頭部，分別以雲呢拿及朱古力兩種味道的Gelato製成，又用朱古力百力滋做成尾後針，再插上兩片脆餅作翅膀，造型可愛吸引，試問誰會忍心把它吃進肚里？
#o8\r1gD~P!N.. [img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070204_big.jpg[/img]t;tY2DC..
Coppa Spaghetti $48
;O+B P$r/hy6L.. 驟眼看還以為是一碟肉醬意粉，睇真，原來意粉是由雲呢拿味Gelato製成，淋上士多啤梨醬，再灑上少許假扮芝士粉的白朱古力碎，幾可亂真的，確實鬼馬。

[img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070207_big.jpg[/img],X&b`bq7_..
Basil & Pesto $28/單球QO4Q@{..
香濃的羅勒和Pesto醬均是意大利Pasta的調味常客，落入雪糕中，以為難以入口，卻發現絕對可接受，讓你從另一角度感受意式風味。

[b]Scoop 新穎炒雪糕[/b]qy4rV8r}]5D)J8_i..
炎炎夏日，鑊氣騰騰的熱炒食物令人食慾大減，偏偏位於時代廣場的Scoop卻以炒雪糕作為噱頭。採訪前，心中暗想：「雪糕不是一炒就溶嗎？」原來此「炒」不同彼「炒」，皆因店方把雪糕放在攝氏零下十八度的低溫雲石板上，再混合水果、果仁、餅乾等材料，半炒半撈而成，雖然炒雪糕的賣相並不討好，入口卻較一般雪糕Creamy得多，加上師傅一雙能把時間拿得非常準確的巧手，絕不會把雪糕炒到溶掉。
HQe6b!LXIX.. 口味方面，雖然不離朱古力、士多啤梨、綠茶等六款大路選擇外，但勝在Toppings的選擇夠多，糖果、鮮果、果仁、餅乾等幾十款任配搭，口味夠晒個人化。若然選擇太多，令你十五十六的話，店方亦精心調配了十二種口味，每一種都搭配得宜，不用你左揀右揀。jZ{,x:Jxl:r?'W..
[img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070211_big.jpg[/img],KQ'K]{..
Mudslide（前）$25/單球 $35/雙球
ed8LRn"].. Candy Land（後） $25/單球    $35/雙球
J dcK.z.. Mudslide乃招牌口味之一，由咖啡雪糕配Oreo餅乾、烤杏仁片及軟糖炒製而成，滋味無窮。至於以雲呢拿雪糕混合Snickers、Kit Kat及M & M's等三款朱古力而成的Candy Land，則最得小朋友歡心$g8} }tuI i..
[img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070209_big.jpg[/img]JGNq1Y9cM..
Black Forest Fantasy $25/單球 $35/雙球

rn"F3KcUG-y.y.. 混合了朱古力Brownie、軟糖及櫻桃批餡料炒成的雲呢拿雪糕，口感軟滑，但略嫌甜了點。至於盛載雪糕的窩夫杯則是每天即製，入口脆卜卜，美味！
l_0jDeK
Z.. [img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070210_big.jpg[/img]
3[Ve~"GyU.. 記者自選口味 $25/單球 $35/雙球h
Y!b9iql..
小記選了綠茶雪糕底，配紅莓、蘋果批皮及Oreo餅乾，賣相又紅又綠，色彩繽紛，但食味就……奉勸大家一句，搭配時還是先向店員討教為妙。4V3H+]*r$yDw!n B..

k7c%SV,c*T+^.. [size=6]I|b(z)V..
直擊炒雪糕過程
g6urkM5CI.. seLz+OiS6?3G..
Step 1. 雪糕放在攝氏零下十八度的雲石板上，然後用日式燒餅剷將雪糕壓平。`}%p7j#h~"R3@..
+UV9QsjW..
Step 2. 於雪糕上加入自選配料，如鮮果、果仁、朱古力等。
cv*|,tom.. X.L9B DrK
AV..
Step 3. 以剷子將加入配料的雪糕反覆翻炒至均勻，時間必須拿得很準確，整個炒製過程約五秒，炒太耐的話，會令雪糕溶掉。
"wV2S_DsI%Gx.. +k-dnS0Gc3ysw..
Step 4. 將雪糕放進自製的窩夫杯或脆筒內，放上少許Toppings作裝飾即成。[/size]+X
^AN^&W$u$`X..
:k(jN#F0F$A..
j%SQ{Ndk..

0H_d L?D9D-f&k.. [b]Ciao 低脂生果Gelato[/b]
3_Q%Xg1u$DI#F.. 青衣城雪糕新店Ciao，以意大利的Gelato品牌為名，由雪糕機、雪糕底，以至製作過程，皆由意大利的材料商Master Martini供應。店內供應的鮮果Gelato，每日選用新鮮生果炮製，賣唔晒便即日丟掉，絕不會留過夜，以保持出品新鮮滑溜。這更會因應季節而推出不同鮮果口味的Gelato，最近便有當造的荔枝、果、西瓜等選擇，啖啖都果味十足，猶如品嘗新鮮水果一樣，加上絕無加入奶及糖分，脂肪含量只得0.1%，絕對能滿足既饞嘴又怕肥的朋友。
&S&?"C,}`q9C-rq\`.. [b]
/|%le'q8i.. [color=#d20400]何謂Gelato？I3a)|_+Ap..
[/color]
[ w$I$G W}3~.. [/b]即意大利雪糕。而製作Gelato的成分，跟美式雪糕Ice-cream有所不同。Ice-cream須加入忌廉製成，Gelato卻不含忌廉，亦因為少了忌廉，口感滑得來較薄，不似一般雪糕般濃厚。此外，Gelato比雪糕少了百分之二十的鮮奶，脂肪含量因而大大降低。另外，由於意大利人喜歡細味食物的原味，因此大部分Gelato都以原材料製造，味道特別傳神。
.[9LI*U V8R:wC.. [img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070216_big.jpg[/img]b;T^#eMdC(^"J..
西瓜味Gelato     $25/單球 $32/雙球4^H$FvX_*F c:]..
呈淡紅色，一睇就知無添加人造色素，入口清甜輕滲西瓜香，消暑一流。
H;{2mG'E+e.. [img]http://the-sun.orisun.com/channels/fea/20060702/img/scu070217_big.jpg[/img]h w
J6J2D#a..
啤梨味Gelato    $25/單球 $32/雙球
8l'_'G d'H.. 啤梨味的雪糕非常少見，舀一羹入口，還吃到啤梨果肉，味道清新，啤梨Fans必Buy。

看上去好好吃，我最喜欢吃冰淇淋了。稀饭，稀饭，稀饭~~~~~~~~~~~~~~~

嘻嘻 而且有价格 所以转过来了 感觉很实用呢 嘻嘻

看看都有种大饱口福的感觉啊！喜欢！